รวมสูตรมื้อเช้าจากข้าวโอ๊ต เปลี่ยนเมนูสุขภาพให้กลายเป็นเมนูระดับเชฟ

1.Overnight Oats: สไตล์นิวยอร์กเบรคฟาสต์

สูตรนี้ไม่ต้องต้ม เหมาะสำหรับคนตื่นสายแต่อยากกินของอร่อย ความเย็นจะทำให้ข้าวโอ๊ตเหนียวนุ่มคล้ายพุดดิ้ง

• วัตถุดิบ: ข้าวโอ๊ต (Rolled Oats), นมแอลมอนด์, เมล็ดเจีย, กรีกโยเกิร์ต, น้ำผึ้ง
• The Chef’s Touch: ผสมทุกอย่างใส่เหยือกแก้วทิ้งไว้ข้ามคืน ตอนเช้าให้ท็อปด้วย “กล้วยหอมเบิร์นไฟ” (โรยน้ำตาลบนกล้วยแล้วใช้ไฟแช็คพ่นหรือจี่ในกระทะ) และถั่ววอลนัทคั่ว
• ทำไมถึงเด็ด: รสสัมผัสที่เย็นฉ่ำ ตัดกับความหอมไหม้ของกล้วย ทำให้เมนูนี้ดูแพงขึ้นมาทันที

2.Savory Oats: ข้าวโอ๊ตทรงเครื่อง (สไตล์เอเชียฟิวชั่น)

ใครว่าข้าวโอ๊ตต้องกินแบบหวาน? ลองทำเป็นเมนูคาวดูครับ แล้วคุณจะตกใจว่ามันเข้ากันมาก

• วัตถุดิบ: ข้าวโอ๊ต (Instant หรือ Rolled ก็ได้), น้ำซุปไก่/ผัก, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันขิง
• The Chef’s Touch: ต้มข้าวโอ๊ตในน้ำซุปจนนุ่มเหมือนโจ๊ก ท็อปด้วย “ไข่ดาวน้ำ (Poached Egg)” ที่ไข่แดงยังเยิ้มๆ โรยหน้าด้วยเบคอนกรอบ ต้นหอม และน้ำมันพริกเผาญี่ปุ่น (Rayu)
• ทำไมถึงเด็ด: ความครีมมี่ของไข่แดงเมื่อผสมกับข้าวโอ๊ตที่ต้มในน้ำซุปเข้มข้น จะให้รสชาติอูมามิเหมือนทานรีซอตโต้ระดับไฟน์ไดนิ่ง

3.Baked Oatmeal Bars: เค้กข้าวโอ๊ตอบ (สไตล์โฮมเมดเบเกอรี่)

เมนูนี้จะเปลี่ยนข้าวโอ๊ตให้กลายเป็นขนมอบที่หอมฟุ้งไปทั่วบ้าน กินคู่กับกาแฟดำคือที่สุด

• วัตถุดิบ: ข้าวโอ๊ต, ไข่ไก่, ผงฟู, นม, เบอร์รี่สด/แช่แข็ง, ดาร์กช็อกโกแลตชิพ
• The Chef’s Touch: ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทใส่แม่พิมพ์ อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 20-25 นาที จนหน้ากรอบแต่ข้างในยังหนึบ (Soft & Chewy)
• ทำไมถึงเด็ด: มันไม่ใช่แค่ข้าวโอ๊ต แต่มันคือ “เค้กสุขภาพ” ที่ไม่มีแป้งสาลี ได้ความหวานธรรมชาติจากผลไม้และความเข้มจากช็อกโกแลต